أفضل أنواع الخضار المفيدة للجسم

إضافة الخضروات للنظام الغذائي لك يجعله نظام غذذائي صحي حيث تحتوي معظم الخضروات علي نسبة عالية من الفيتامينات و المعادن و الألياف و المغذيات و العناصر المهمة لجسم الإنسان و تحتوي علي عدد منخفض من السعرات الحرارية و تعمل علي تقوية المناعة كما أنها تساعد في محاربة الكثير من الأمراض مثل أمراض القلب و السكر و السرطان .و فيما يلي سنتعرض لبعض من أفضل الخضروات علي سطح الارض .

 

1/ الجزر

يعد الجزر من الخضروات الغنية  بفيتامين (أ) و فيتامين (ج) و فيتامين (ك) و البوتاسيوم كما يحتوي علي البيتا كاروتين الذي يعد أحد مضادات الأكسدة التي قد تساعد علي الوقاية من السرطان و أيضا الجزر من أنواع الخضروات الجيدة للعيون و الشعر و الجلد و القلب و يحسن الرؤية كما أنه يساعد في تنظيم مستوي السكر في الدم .

 

2/ البازلاء

تُعدّ البازيلاء من الخضراوات النشويّة التي  تحتوي على نسبة أكبر من الكربوهيدرات والسعرات الحراريّة التي تؤثر علي مستوي السكر في الدم إذا تم تناولها بكمية كبيرة و تعد البازلاء من الخضروات المغذية حيث تحتوي علي البروتينات، والفيتامينات مثل فيتامين(أ)، وفيتامين (ج)، وفيتامين( ك)، والريبوفلافين، والثيامين، والنياسين، والفولات، بالإضافة إلى أنّها ذات محتوى عالي من الألياف التي تدعمّ صحّة الجهاز الهضميّ من خلال تنظيم حركات الأمعاء المنتظمة، وتعزيز البكتيريا النافعة فيها، وتُعدّ أيضًا غنيّةٍ بالصابونين و هو أحد المركبات الذي يعمل كمضادٍ للسرطان.

 

3/ البروكلي

يعد البروكلي من الخضروات الصليبية و هو غني بالسولفورافان الذي يقلل من حجم و عدد الخلايا السرطانية و يمنع نمو الأورام و يساعد في مكافحة سرطان الرئتين و المعدة  و قد يساعد تناول البروكلي في الحد من الاصابة بالأمراض المزمنة من خلال الحماية من الأجهاد التأكسدي و يحتوي علي فيتامين (c) و الفولات و بيتا كارولين و يساعد في الحماية من أمراض البرد و الانفلونزا .

 

4/ الطماطم (البندورة)

تحتوي الطماطم علي الليكوبين الذي يعمل كمضاد للأكسدة مما يقلل من الأصابة بالسرطان و سرطان البروستاتا و تحتوي علي فيتامين (أ) و فيتامين (ك) و تحافظ علي ضغط الدم المنتظم  كما تحتوي الطماطم علي البيتا كارولين الذي يعمل كمضاد للسرطان و تحتوي ايضا علي اللوتين و الزيكسانثين المضادين للأكسدة التي تساعد في تعزيز الرؤية .

 

5/ الخيار

الخيار من الخضراواتِ ذات السعرات الحرارية القليلة و يُعدّ مصدرًا غنيا بفيتامين (ك)، الذي يعمل علي تقليل الأصابة بكسر في العظام وفقدانها كما أن الخيار يحتوي علي نسبة عالية جدا من الماء ممّا يجعله من الخضراوات الجيدة للترطيب.

 

6/ السبانخ

تحتوي علي  نحو 13 من مركبات الفلافونويد التي لها  فاعلية عالية في  توفير المناعة ضد السرطان وأمراض القلب وهشاشة العظام.

 

7/ البصل

يساعد البصل في  رفع مستوى مناعة الجسم و يعمل علي حفظ مستوى الكالسيوم في الجسم كما أنه مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي لأنه غني بفيتامين C وحمض الفوليك.

 

8/ البطاطا الحلوة

تعد البطاطا الحلوة من الخضروات الغنية بالمنغانيزو فيتامين (A) وفيتامين (C) فهي  جيدة للجهاز الهضمي بسبب وجود الحديد والألياف، وهي مصدر للطاقة.

9/ الفلفل

يعمل علي التقليل من خطر السرطان كما أنه يحتوي على حمض الفوليك والليكوبين المسؤولة عن صحة القلب. 

 

10/ الباذنجان

يعد الباذنجان من الخضروات التي تحتوي علي كمية قليلة من السعرات الحرارية و يحتوي علي الألياف و البوتاسيوم الذان يقللان من خطر الأصابة بالسكتة الدماغية و الخرف و يحمي خلايا المخ من التلف كما انه جيد للقلب .