السينابون
المقادير:
- كوب حليب دافئ
- 1/2 كوب سكر
- 4 كوب دقيق
- بيضتين
- 1/2 معلقة زبدة
- 2 معلقة صغيرة خميرة فورية
- رشة بيكنج بودر
- رشة بيكنج صودا (كربوناتو)
- رشة ملح
- رشة فانيليا بودر
طريقة التحضير:
- يتم إذابة الزبدة والحليب معاً على النار مع الانتباه بألا يغلى الخليط .
- نضيف المقادير مع بعض ماعدا الدقيق في طبق كبير و نخلطهم جيدا ثم نضيف الدقيق بالتدريج و نعجنهم جيدا و نغطيها و نتركها لتتخمر في مكان دافئ من ساعة و نصف إلي ساعتين.
- نقوم بفرد
العجينة علي شكل مستطيل علي طبقة مرشوشة دقيق .
- ندهن العجينة بالزبدة المذابة و نقوم بحشوها و الحشو عبارة عن كوب سكر بني عليه 4 او 5 معالق كبيرة قرفة و ممكن اضافة نصف معلقة نسكويك أو كاكاو.
- نلف العجينة بانتظام و رفق علي شكل رول و نقطعها قطع متساوية باستخدام سكينة حامية او خيط تقيل.
- نرص القطع في صينية بها ورقة زبدة او مدهونة زبدة مع ترك مسافة 2 سم بين القطعه و الاخري.
- نتركها تخمر لمدة نصف ساعة ثم ندخلها فرن مسخن مسبقا علي درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة حتي يصبح اللون ذهبي فاتح و نخرجها من الفرن و نتركها 5 دقائق ثم نضيف الصوص.
طريقة الصوص:
- 1/4 كوب جبنة كريمي
- معلقة كبيرة زبدة
- كوب و ربع سكر بودرة
- 4 معالق كبيرة حليب
- 1/2 معلقة صغيرة فانيليا
نضعهم في بولة
كبيرة و نقوم باستخدام المضرب الكهربائي حتي يصبح القوام تقيل و متماسك و يمكن
اضافة حليب لتخفيف الصوص علي حسب الرغبة .
نضع الصوص علي
السينابون بعد 5 دقائق من خروجها من الفرن.
تعليقات
إرسال تعليق